今日から農家のお嫁様っ!

新規就農ひよっこファーマーの徒然。四季折々のメリハリ生活中。

 
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ニンニクの芽

今日もまたいい天気~!
でも明日は急に寒くなって、お昼頃から結構な雨が降るらしい…。
晴れている内にできることしなきゃ!ってことで、今日は大忙しでした。

午前中、ニンニクの芽を取りました。
ニンニクの芽…コレですw
ニンニクの芽120170609

ひとつの株に1本、今の時期だけできるレアモノ(?)
ニンニクの品種によっては、芽ができないものもあるみたいです。

これを一本ずつ摘んで摘んで、予想以上に量があって、持って行った段ボールに山となりw
簡単に片手でポキッと折り取れるんですけど…
出てくる汁が既にニンニク臭い。素手でやると臭いがつくので、ゴム手で…。

箱にたまったニンニクの芽
ニンニクの芽220170609

すごい量です…w4箱分くらいになりましたw

茎は炒め物やしょうゆ漬けに、芽は天ぷらにして食べるそうです。
昼にさっそく茎をモヤシと炒めて食べましたが、フレッシュで瑞々しいニンニク臭!

夕方に芽を取った部分を見に行ったら、水分が蒸発してキュッて締まってました。こうやって自分で傷口を守るんですねー。植物ってすごいなー。
雨の時に芽を取ると腐ったり病気になったりするらしいので今日取ったんですが、これなら大丈夫そう。

明日は一日ほうれん草かな…あまり降らないといいんですが!
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Comments

大地の力がみなぎってますね(^^
これ、連作障害とか出ませんか?
農村社会学系の勉強しかしてなくて(^^

これはぜひ、岩手県の特産品に(^^
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Re: コメントありがとうございます!
たぶん連けて何年もニンニクを植え続けたら連作障害が出ると思います…が、ご近所では同じ所に数年植えてる所もありますね…w
露地なのですぐには影響がないかもしれませんが、一応我が家では毎年違う場所に植えていこうかと思ってますw
そもそもほうれん草農家でニンニク栽培を取り入れたのが、ほうれん草の連作障害対策でだったりします!さすが、鋭いですねw
栽培の教科書的な物を読めば、同じ作物を続けて植えるなって書いてありますが、この周辺だと10年以上同じハウスでほうれん草栽培してますね…。下手すれば30年以上…w
やっぱり、ダニが出たり、病害虫に極端な偏りがあると思います。土壌消毒すればいい、というのはその通りではありますが、金銭的にも消毒する人の身体的にも、消毒なしで栽培できるならその方がいいですから…私はほうれん草だけで回していくのはどうかなーって思ってるんですけどね!w

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Rayly

Author:Rayly
スローライフに憧れ就農した、
農業未経験のひよっこファーマー。
2018年で就農5年目、
いつになったら殻が取れるのか!
少しずつ体力と筋力が
ついてきましたよ!

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